Οι επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής επηρεάζουν ποικιλοτρόπως τις ανθρώπινες ζωές και την υγεία και το έργο αποσκοπεί στην προώθηση της αλλαγής στο θέμα αυτό. Σύμφωνα με την Πράσινη Συμφωνία, η ανθυγιεινή διατροφή ευθύνεται για σημαντικό αριθμό θανάτων και χαμένων ετών υγιούς ζωής στην ΕΕ, με κύριους υπαίτιους τις καρδιαγγειακές παθήσεις και τους καρκίνους.